바질 페스토 레시피 및 활용법 소개

1. 바질 페스토 레시피

 

 

• 재료: 신선한 바질 잎 2컵, 파마산 치즈 ½컵, 피스타치오 ½컵, 올리브 오일 ½컵, 마늘 2쪽, 소금 약간
• 만드는 법: 바질, 파마산 치즈, 피스타치오, 마늘을 블렌더에 넣고 갈아 넣다가 올리브 오일을 조금씩 넣어가며 갈아줍니다. 소금으로 간을 해주면 완성!
• 보관법: 바질 페스토는 냉장고에 담가 두면 한 달 정도는 오랫동안 신선함을 유지할 수 있어요.

 

 

2. 바질 페스토 활용법

 

 

• 1. 바질 페스토로 샐러드 드레싱 만들기: 올리브 오일, 레몬 주스, 바질 페스토를 섞어 상쾌한 샐러드 드레싱을 만들어보세요.
• 2. 바질 페스토 토스트: 바게트에 바질 페스토를 바르고 모짜렐라 치즈를 얹어 구워내어 바질의 풍부한 맛을 더해보세요.
• 3. 바질 페스토 파스타: 삶은 스파게티에 바질 페스토를 골고루 섞어 상큼한 맛을 즐기는 파스타를 만들어보세요.
• 4. 바질 페스토 샌드위치: 토마토, 모짜렐라 치즈와 함께 식빵에 발라 바질의 풍미를 즐기는 환상적인 샌드위치를 만들어보세요.
• 5. 바질 페스토 로제 요리: 로제 소스에 바질 페스토를 넣어 새로운 맛을 더해 로제 파스타를 즐겨보세요.

 

 

3. 바질 페스토 저장 방법 추천

 

 

• 냉장보관: 바질 페스토를 만들어서 냉장 보관할 때에는 깨끗한 뚜껑이 있는 유리병이나 찬 밀봉용기에 담아 주세요. 올리브 오일을 더해서 표면을 덮어 놓으면 색도 오랫동안 고스란히 유지됩니다.
• 냉동보관: 만일 바질 페스토를 오랫동안 보관해야 한다면, 냉동실에 넣어 보관하는 것이 좋습니다. 뚜껑이 단단히 닫히는 냉동용기에 담아 다양한 크기로 나눠서 보관하면 사용하기 편리해요.
• 냉장고에서 꺼내어 자연 해동: 냉동된 바질 페스토를 사용할 때에는 냉장고에서 미리 꺼내어 자연 해동시켜주세요. 전자레인지나 뜨거운 물에 빠뜨리면 신선함이 사라질 수 있어요.